诸多的对于泥鳅鸡蛋汤的做法，40种鸡蛋汤的家常做法这个问题都颇为感兴趣的，为大家梳理了下，一起往下看看吧。
1、平菇鸡蛋汤
2、材料：平菇80克，鸡蛋1个，洋葱，淀粉，油，盐，香菜。
(相关资料图)
3、练习：
4、1.将鲜平菇洗净，撕成薄片，放入沸水中略烫，捞出；将洋葱和香菜切成小块；将鸡蛋打入碗中，加入料酒和少许盐拌匀；用水将少许淀粉勾芡。
5、2.锅内热油，将平菇翻炒几下，倒入适量清水，加盐烧开，倒入水淀粉、蛋液、香菜碎，烧开后倒入香油。
6、蘑菇鸡蛋汤
7、材料：鸡蛋2个，沉香，紫菜，甜玉米，盐，香油，油。
8、练习：
9、1.木耳洗净；用一点盐搅拌鸡蛋。
10、2.热锅放油冷却，倒入蛋液炒鸡蛋，放入甜玉米和开水，汤烧开后放入紫菜，最后出锅前放入木耳，再加点盐和香油。马米安
11、黄瓜皮蛋汤
12、材料：皮蛋2个，黄瓜1根，盐5克，鸡精3克，姜1克。
13、练习：
14、1.皮蛋去皮，用线切成4瓣；生姜洗净切片；黄瓜洗净切片。
15、2.锅里的水烧开后，放入姜片和皮蛋，煮2.5分钟左右，再放入黄瓜片30秒，放入盐和鸡精。
16、胡萝卜鸡蛋汤
17、配料：胡萝卜、鸡蛋、盐、小葱。
18、练习：
19、1.拉轿子压弯小葱，切葱花；胡萝卜擦细丝；将鸡蛋打入胡萝卜皮中，搅拌均匀。
20、2.锅内热水，烧开时放入胡萝卜丝，撒上葱花，盛于碗中。
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