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你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于煮小米粥是冷水下米还是热水下米，煮小米粥这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。
1、煮小米粥，首先需要选择小米。大部分人买小米还是要去超市，所以再买的时候一定要注意观察，看有没有发霉，有没有均匀，有没有染色。
2、我们需要在小米煮熟之前做一个增加小米粥稠度的准备工作，就是需要将小米浸泡30分钟左右。泡好的小米煮的时候不容易粘锅，粘度增加。
3、泡好后选择冷水去锅。冷水去锅可以保证小米的营养不会流失。也有一些厨师建议在锅里烧开水，防止锅底被烧焦。我不能说哪个更好。
4、至于水和米的比例，就看我自己的经验了。我一般都是凭感觉加水，冷水煮。
5、煮沸后，在锅中加入一两滴香油或色拉油。油可以让锅里的水不溢出来，让粥更香。之后转小火继续煮20分钟。
6、喜欢吃粥的朋友可以在小火慢炖20分钟后加入少许冰糖，搅拌至冰糖融化，粘度达到需要的程度，然后关火。
7、其实在煮小米粥的时候，我们可以根据自己的喜好添加一些食材。
8、比如可以加点大米，或者加点糯米，加点红枣，或者煮海鲜小米粥。
以上就是煮小米粥这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。
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